手軽で美味い野菜の食い方教えてくれ!





1: 名無しの民 2007/08/06(月) 23:25:11
今年で一人暮らし3年目に入る俺なんだが、自炊するとどうしても野菜が少なくなるんだ。
かといってわざわざ手の込んだ料理が作れるでもなし、でも野菜はとっときたい。

夏だし美味しい野菜も多いと思うから手軽に(ここ重要!)美味しく野菜を食べるオススメの方法ってある?
出来るだけ生か、調理するにしてもさっと茹でるとかホントに簡単に済ませられればベスト。
こんな野菜ウマイぜーとかも教えてもらえるといいなぁ。

ちなみに俺の夏のイチ押しは冷たーく冷やしたトマトに塩振って食う、だ!

2: 名無しの民 2007/08/06(月) 23:48:55
>>1
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/363186/
コールスロー

あとは、
もやし茹でて、からし醤油

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/257771/
冷たいかぼちゃ
ミキサーせんでもつぶすだけでも
うんまいぞ

3: 名無しの民 2007/08/07(火) 00:04:07
>>2
もやしもウマイよなー。
コールスロー…食ったこと無いけどなんとなく味は予想できる感じ。
手軽そうだし今度やってみるわ!

かぼちゃって発想は無かったなぁ。リンク先の画像見てたら確かにんまそーだ。
この季節に冷製スープはよさげだな。情報提供サンクス!

4: 名無しの民 2007/08/07(火) 00:20:57
トマトを冷蔵庫で冷やして
塩かけながら食う
うめーぞ

10: 名無しの民 2007/08/07(火) 14:26:19
>>4 

トマト最高だよな!今日も思わず3個ほど買ってきて冷蔵庫にストックしてあるぜ!
トマトかわいいよトマト…

5: 名無しの民 2007/08/07(火) 00:22:13
一人のときは、
もやしか、青菜をチンして水にさらして
青じそドレッシングで食べるのが一番手軽で美味しい。
一人だと、お湯を沸かしてゆでるより、チンがいいと思う。

6: 名無しの民 2007/08/07(火) 00:57:28
冷やしたきゅうりを洗って折る。
塩かもろみそ付けてかぶりつく。
包丁もいらないし簡単でうまい。

7: 名無しの民 2007/08/07(火) 01:13:04
きゅうりは
包丁できるより
たたき潰すほうがいいよな

8: 名無しの民 2007/08/07(火) 01:23:13
キャベツをざくざく切ってチンして
熱いところにバター少量と醤油、鰹節を混ぜて食べるのがウマーで一時期はまった。

9: 名無しの民 2007/08/07(火) 14:24:19
>>5
おぉ、レンジって手があったのか。
ものぐさも極まると湯わかすのもめんどくさいからな!
しかし青じそドレッシングは究極のドレッシングの一つだな。

>>6
生野菜ウマー。水分が多い野菜と塩って相性いいよな。
もろ味噌はやった事無いけどんまそうだ。

>>8
キャベツとかバターとか醤油とか鰹節とかもう俺の好きなものばっかりじゃないか。

ところで今冷蔵庫に大根が半分ドカっと残ってるんだけど何かいい食べ方ない?
昨日はとりあえずおろしにしてポン酢で食ったんだけど、おろす作業に疲れた。

11: 名無しの民 2007/08/07(火) 15:33:32
>>9
このスレにへばりついてる暇あるなら
牛スジ買ってきて大根と煮込め

魚のアラ買ってきて
煮込め

大根は煮込め




12: 名無しの民 2007/08/07(火) 20:44:18
韓国風が好きなら塩キャベツ

キャベツを食べやすいように切るかちぎる
さっと水洗いして皿に盛る
ごま油適量+塩だけでおk

バリバリ食ってくれ

まぁヒントは牛角のやみつき塩キャベツなのでパクリだけど

13: 名無しの民 2007/08/07(火) 20:53:44
大根、角切りにしてキムチの素で和えるとウマーよ。
大根角切りは小さめのがベター、
時間あれば素で和える前に塩水にさらすとよりおいしい。
自分の場合は便秘にも効く。

14: 名無しの民 2007/08/08(水) 19:44:09
キムチの素があったら、野菜何でも放り込めばいい。
ナスは切って一度塩もみにしてから。
向かないものは、カボチャ、トマト。

15: 名無しの民 2007/08/08(水) 22:29:25
キャベツを大雑把な千切りくらいにして耐熱容器に入れて、上からレトルトカレーをかけてレンジで数分チン。
これウマーだよ。

16: 名無しの民 2007/08/09(木) 14:04:33
>>11
大根は煮込む!なるほど、その手もあったのな。把握した。

>>12
何それ美味そう!今度やってみる!

>>13>>14
キムチの素万能説か。
漬物系の野菜ならいけるってこったな!キムチの素買ってこよ…

>>15
キャベツは素晴らしい野菜だよな。
今まで一玉買うと余るからちょっと敬遠してたけどみんなのお陰で躊躇無くキャベツが買えそうだ!

17: 名無しの民 2007/08/09(木) 16:46:15
茄子は、網で焼いてから皮むいて
生姜醤油じゃないか?

飯のおかずになる前に、ツマミ食いでなくなるけど

18: 名無しの民 2007/08/14(火) 14:15:18
どなたか、ししとうの簡単レシピを教えて下さい

21: 名無しの民 2007/08/14(火) 18:51:49
>>18
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/406013/
超簡単

私は、半分に切ってからフライパンで炒めて
最後に醤油、砂糖、味醂
小鉢で食べたりします

23: 名無しの民 2007/08/14(火) 20:39:17
>>21
ありがとう
近々やってみます

19: 名無しの民 2007/08/14(火) 14:36:49
アスパラを皮(下の固いとこだけでおk)むいて適当に茹でる。
茹で上がったら適当に切って味噌とマヨネーズで和える。
味見しながら少しずつ足して調節していこう。
摩り下ろした黒ゴマを入れてもいいけどめんどかったら味噌マヨ和えの
ままで食べてしまってもいい。

20: 名無しの民 2007/08/14(火) 16:40:47
簡単と言えば、野菜なんでも軽く茹でてドレッシングで食べてた。なんでもいける!
あと、空芯菜と豚肉、油揚げ、カマボコをごま油で炒め、塩、しょうゆで味付けも簡単で好き!試してみて!

22: 名無しの民 2007/08/14(火) 19:23:18
トマトで思い出した中華料理のごくごくシンプルなやつ
ざく切りトマトをごま油で炒め、中華味の素で味付けしたところに卵投入
トマトの汁気が多いから何だかグズグズした物体になってしまうが
汁ごとスプーンですくって食べると美味い

25: 名無しの民 2007/08/17(金) 17:52:20
すまん、>>22へのレスだ

24: 名無しの民 2007/08/17(金) 17:51:08
.>>実家で給料日前によく出た。
温めたトマトって旨いよな。
料理下手なお袋が作ってても旨かったから、結構簡単なんじゃね?
味付けは塩、胡椒、ウエイパー(中華系調味料)。

山盛りのキャベツ、やまいも、後は小麦粉。
好みでもやしとかこんにゃくとかいれれるし。
油は豚肉から出たのを使えばカロリー的にもまだましなんじゃね?

26: 名無しの民 2007/08/17(金) 21:14:08
夏のトマトジュース。
ジューサーではなく、ミキサーを使う。
氷とトマトをぶちこんで大回転。
すり潰されたはずなのに浮き上がってもそもそするトマトの食感と、粉砕された氷の食感が、あまりにも爽快というか豪快というか何も考えたくない気分を手厚くサポート。
初心者には飲みにくいかもしれないので、好みに応じて蜂蜜・塩・おろししょうがなどを適宜加えて飲むも良し。

27: 名無しの民 2007/08/17(金) 21:50:49
>>26
それ自分も好きだ。
塩、こしょう、おろしニンニク少し、あればバジルも入れてガーッてしたら、
簡単ガスパチョだよ。

28: 名無しの民 2007/08/28(火) 14:45:55
パプリカとか茄子とかアスパラとかタマネギとかズッキーニとかを
ザクザク切って(大きめに切ると食感が楽しい)そのままグリルで焼く。
火が通って焼き目がついたらお好みで塩とかオリーブ油でいただく。
夏野菜めっちゃ甘くてビールと合ってウマー。

29: 名無しの民 2007/11/06(火) 09:49:06

30: 名無しの民 2008/01/20(日) 20:53:19
野菜野菜野菜野菜野菜

【食】日本人の野菜摂取量、今やアメリカ人よりも少ない!! 世界一の長寿国も、食生活の欧米化で生活習慣病が増加
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1200814005/

31: 名無しの民 2008/01/20(日) 23:28:48
トマトと卵の中華スープもうまい

ただの野菜サラダも自分で作ったドレッシングで食べると激うま。
ボール一杯でもいける。
油と酢と塩、粒黒胡椒をガリガリ。
そしてチューブのにんにくをみみかき一杯。
自分はニンニク臭が気になるので、休みの前にしか出来ないけど…。




32: 名無しの民 2008/01/21(月) 01:45:58
>>31
今度作るぞ

33: 名無しの民 2008/02/10(日) 21:55:57
>>31
美味しそう~

34: 名無しの民 2008/02/11(月) 00:27:28
>>31
その具材+玉ねぎと豆腐入りの中華スープをお母さんがよく作ってくれておいしかった

35: 名無しの民 2008/02/11(月) 01:09:49
料理といえるほどのものではないけど、

にんにくの芽、キャベツ、ピーマンなどを食べやすい大きさに切り、鍋に投入
料理酒(適量、そんなに多くなくていい)、胡麻油(少量)を回し入れ、
蓋をして強火で蒸し焼きにする。(焦げないように注意)
全体に火が通ったら、ポン酢で食らう

お手軽かつ野菜が沢山食べられていいよ
他にも色々野菜入れられるし、茸なんかも大丈夫
油もほんのちょっとでいいので、野菜炒めよりカロリー控えめだと思う

36: 名無しの民 2008/02/11(月) 06:32:12
*肉と野菜の簡易ダッヂオーブン風
蓋付きのフライパンを用意する
弱火で油を引いたら
もやし・ちぎったキャベツ・薄切りじゃが芋・薄切りニンジン・他お好みで
まあ、焼肉に使う材料ですなあ
を適当に敷き詰めて、牛肉の薄切りを上から材料が隠れる程度に被せる
蓋をして、10分程度蒸し焼きにする
焼肉のタレで食する(゚Д゚)ウマー

37: 名無しの民 2008/02/16(土) 00:06:42
中華炒め。
tvにでてた中国人留学生が作ってたやりかたの見よう見まねで、慣れるとかなり美味くできる。
にんにくしょうがみじん切り油でいため香りを出し、
(ねぎがあればねぎも入れるとなおよい)
料理したい食材をがっと炒め、砂糖、醤油、酒、で炒め合わせる。全て強火でぐわーっと。
好みで酢を足したりしてもいいよ。炒め物の少量の酢はコクを出す。

超簡単なのにそれなりのうまさ。具が白菜だけとかでも大丈夫。
豚とナスとかにらとかもやしとかカブとか小松菜とかいろんな物に応用可能。

38: 名無しの民 2008/04/30(水) 01:42:42
炊飯器で炊く。

最近はまっているのは、キャベツをざっくりカットして、
炊飯器で早炊きにして食べること。
炊くときに塩とかスープの元をちょっと振るのもいいし
炊いた後に塩や醤油をかけて食べても美味しい。

ごぼうやにんじん、カボチャや芋なども
炊飯器で炊くだけでものすごく美味しく食べれる。

39: 名無しの民 2008/05/18(日) 00:50:42
簡単なのに意外と女ウケがいいのが野菜スティック。
ディップはオーロラソース、カレーマヨネーズ、酢味噌など

ちょっとめんどいが確実に女ウケがいいのがバーニャカウダ。
アンチョビペースト+オリーブオイル+ニンニク+生クリーム を鍋で火にかけ、
温野菜をつけて食べる。
ソースはろうそくとかで卓上でも温め続けると、なお美味いし店っぽい。





引用元:http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1186410311/-40


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