秋になると、朝晩の気温が下がり、
「朝起きると体が冷えている」
「手足が冷えやすくなった」
「夏の冷房で体が冷えた感じがする」
「温かいものが恋しくなってきた」
そんな変化を感じることはありませんか？
秋は、夏の暑さから少しずつ気温が下がり、食生活も変わっていく季節です。
秋の旬の食材としてさつまいも・柿・さんま・栗などの、その季節ならではのおいしさを楽しめるのも魅力です。
今回は、温活を意識した秋の食材7選と、毎日の食事への取り入れ方をご紹介します。
🍂秋の食事は「温かく食べる」こともポイント
温活というと、
「しょうがを食べる」
「根菜を食べる」
など、食材そのものに注目しがちです。
でも、秋の食事では、
温かい料理にして食べる
ことも大切なポイント。
例えば、
・さつまいも → 焼きいも、味噌汁
・かぼちゃ → 煮物、スープ
・きのこ → 味噌汁、鍋、炊き込みご飯
・鮭 → ホイル焼き、ちゃんちゃん焼き
・しょうが → スープ、煮物、薬味
というように、温かい料理にすると秋らしい温活ごはんになります。
健康的な食生活では、特定の食品だけに偏らず、主食・副菜・主菜などを組み合わせてバランスよく食べることが基本です。
① さつまいも
秋の代表的な味覚といえば、さつまいも。
さつまいもは、秋に旬を迎える食材のひとつです。
食物繊維を含むため、腸活を意識した食事にも取り入れやすい食材です。
おすすめの食べ方
・焼きいも
・蒸しいも
・さつまいもの味噌汁
・さつまいもご飯
特に朝食に温かいさつまいもを取り入れると、秋らしいほっこり朝ごはんになります。
ただし、さつまいもは主食にも近いエネルギー源になるので、食べる量や他の主食との組み合わせも意識しましょう。
② かぼちゃ
かぼちゃも秋の食卓に取り入れやすい食材。
煮物だけでなく、スープにすると温活ごはんにぴったりです。
おすすめの食べ方
かぼちゃのポタージュ
かぼちゃをやわらかく煮て、牛乳や豆乳などと合わせるだけでも、秋らしい温かい一品になります。
朝食に、
・かぼちゃスープ
・パン
・卵
・果物
などを組み合わせるのもおすすめです。
③ きのこ
秋の食卓に欠かせないのが、しいたけ、しめじ、えのき、舞茸などのきのこ類。
きのこは、味噌汁やスープ、鍋、炊き込みご飯など、温かい料理に取り入れやすい食材です。
おすすめの食べ方
きのこたっぷり味噌汁
しめじ、えのき、舞茸などを組み合わせれば、簡単に具だくさんの味噌汁になります。
さらに、
・豆腐
・わかめ
・ねぎ
などを加えるのもおすすめ。
④ 鮭
秋に食べたい魚のひとつが鮭。
鮭は、焼くだけでもおいしく、きのこや野菜とも相性のよい食材です。
おすすめの食べ方
鮭ときのこのホイル焼き
鮭に、
・しめじ
・えのき
・玉ねぎ
などを合わせて包み、蒸し焼きに。
味付けは、
・味噌
・しょうゆ
・レモン
など、お好みで。
温かい魚料理にすると、秋の食卓に取り入れやすくなります。
⑤ 栗
栗も秋を代表する旬の食材。
栗ご飯にすると、秋らしい温かい食事を楽しめます。
ただし、栗は主食に組み合わせる場合、糖質やエネルギーも考えて食べる量を調整しましょう。
「秋だからたくさん食べる」ではなく、季節を楽しむ程度に取り入れるのがおすすめです。
⑥ しょうが
温活というと、しょうがを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
しょうがは、
・味噌汁
・スープ
・鍋
・煮物
・紅茶
などに少量加えるだけでも、秋の食事に取り入れやすい食材です。
例えば、
きのこ＋しょうが＋味噌汁
という組み合わせなら、秋らしい温かい一品になります。
しょうがをたくさん摂ればよいというわけではないので、料理のアクセントとして楽しみましょう。
⑦ 根菜類
秋から冬にかけては、
・れんこん
・ごぼう
・にんじん
・里芋
などの根菜も料理に取り入れやすくなります。
特におすすめなのが、
根菜たっぷりの具だくさん味噌汁。
ごぼう、にんじん、れんこん、里芋などを入れれば、野菜をまとめて摂ることができます。
「今日は何を食べよう？」と迷ったら、具だくさん味噌汁を一品加えるのもおすすめです。
🍁秋の温活ごはんは「組み合わせ」が大切
温活を意識するときは、
「この食材を食べればOK」
と考えるよりも、いろいろな食材を組み合わせることが大切です。
例えば、
朝：さつまいも＋味噌汁＋卵＋少な目の雑穀米
昼：きのこ入りうどん＋野菜
夜：鮭＋きのこ＋根菜の味噌汁＋ご飯
このように、主食・主菜・副菜を組み合わせることで、バランスのよい食事を目指せます。
🌿忙しい日は「温かい汁物」をプラス
毎日たくさん料理をするのは大変ですよね。
そんなときは、
いつもの食事に温かい汁物を1品プラスする
だけでも、秋らしい食卓になります。
例えば、
・きのこ味噌汁
・かぼちゃスープ
・根菜汁
・しょうが入りスープ
など。
冷たいものが多かった夏の食生活から、少しずつ温かい料理へ切り替えていきましょう。
🍠秋の温活食材まとめ
今回紹介した食材はこちら。
| 食材 | おすすめの食べ方 |
|---|---|
| さつまいも | 焼きいも・味噌汁 |
| かぼちゃ | スープ・煮物 |
| きのこ | 味噌汁・鍋 |
| 鮭 | ホイル焼き |
| 栗 | 栗ご飯 |
| しょうが | スープ・味噌汁 |
| 根菜 | 具だくさん汁 |
秋は、おいしい旬の食材が豊富な季節。
「体を温める食材」を意識するだけでなく、
旬の食材を、温かい料理で、バランスよく食べる。
そんな秋の食生活を楽しんでみませんか？
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